秒でなくなる♪人参ラぺの作り方

2024-05-232024-06-07

こんにちは！

本日はにんじんラぺの作り方を
お伝えいたします。

ずっと美味しく作りたいと思っていて
やっとうまくできたので
皆さまにシェアです。

ぜひ作ってみてください。

レシピ

にんじんラぺを作るときは
とにかくにんじんを薄く細く切ること！

なので、スライスするときは
スライサーを使って薄く切っていきましょう。

スライスしたあとは
なるべく細く千切りにしていきましょう。
（針にんじん、という言い方をします）

針にんじんにすることで
ラぺにした時に、しなっと柔らかく
にんじん臭さも感じず
美味しく食べることができます。

今回のドレッシングは
普通のサラダにも使える
ドレッシングになっています。

で、
これに限らずドレッシングを作る際は
まずオイルと酢を先に混ぜて乳化させましょう。

そうすることによって
ドレッシング特有のとろみがつきます。

【2024.6．6追記】
どんな感じかは
ライブレッスンでお伝えしているので
そちらをご覧ください。

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