皆さまこんにちは！
おうちお出汁研究家の峰村咲子です。
朝晩は冷え込んだりしていますが
ご体調など大丈夫ですか？
だんだんと街の木々も色づいてきましたね！
京都の紅葉もあと少しで色づき始めるかなという感じです。
（毎年だいだい11月後半くらいからが見ごろで！）
さて、
今月のレッスン献立も、
味付けしっかりめで家族にたくさん喜んでもらえるようなものにしてみました！
味はしっかりめなんだけど、
出汁を使っているから調味料はそれほど多く入れずに作れるようになっています♡
今回、肉豆腐を載せているのですが、
そもそも肉豆腐というのはすき焼きの簡単ver.のようなもので
出汁を使わなくても作れるっちゃ作れるのですが、
出汁で煮込むことによって
すき焼きよりも味が濃くなく、
それでいてしっかり味染みで、つゆも美味しくいただけるという…
それと同じで「すき焼き風炊き込みごはん」も出汁で炊いているので
味わいになんともいえない深みがあります！
やっぱり出汁は最強だなあと常々感じますね♪
ぜひ今月のレッスン献立も作っていただき、
毎日の食事をぜひお楽しみください♡
目次
レシピテキスト
出汁で炊く肉豆腐
さつまいものすり流し
どうしてもさつまいものペーストって
冷めたら固まってしまうので、
出来立てを食べきれる量で作ってみてください！
（レシピの半量がまずはおすすめ！）
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