こんにちは！
おうちお出汁研究家の峰村咲子です。
なんだかあっという間に6月も後半…！
今年の半分が終わろうとしていますね！
少し今年前半を振り返ったときに、
『もっと野菜を多く食べよう！』と感じたので
今月は野菜多め献立をご紹介します♪
特にこれからの夏野菜は
ビタミン＆抗酸化作用が豊富なので
私たちの細胞作りや内側からの強化に
うってつけのお野菜たちです＾＾
あと、夏野菜には体を冷やす作用もあるので
旬のものは旬の時期にいただきたいですね♡
ぜひたくさん味わっていきましょう！
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きゅうりの浅漬け
某浅漬けの素で作ったきゅうりの浅漬けを
食べている人をSNSで見て、
『うわ、めちゃ食べたい…！』と思ったんです。
でも、無添加で作りたいし、
味覚が整っているとそういう出来合いのものを
美味しく感じないんですよ。
というわけで！！
手作り浅漬け、一緒に作りましょ！♪
暑い中そとから帰ってきたときに
このきゅうりの浅漬けをポリポリ食べて
リフレッシュしていきましょう♡
いんげんのごま和え
いんげんの胡麻和え
オーブンでかんたん焼き浸し
今年は揚げびたしではなく焼きでいきましょう♪
で、焼きの場合はフライパンでやると
なかなか火が通るのに時間がかかったり、
結局油を多く使うことになったりするので
オーブンを活用します！
私は赤パプリカとか、
フライパンで焼いたものはキライ←なんですが笑、
オーブンで焼いたパプリカは大好きなんです♡
柔らかくなるし、甘味が増すので
やっぱりただ焼くだけでも
フライパン・オーブンではまた違う味わいになるなあと実感しています。
ぜひオーブンでほったらかし焼き浸し、作ってみてください♡
梅おかか焼きおにぎり
野菜が多めの食卓のときは
ごはんは白ごはんというよりかは
何かしら味がついているほうが満足感が上がる気がしています。
野菜だけだと『ごはん進みにくい』とかってあるじゃないですか。
でもごはん自体も美味しくなってたら
満足感あがりますよね＾＾
今回はおかかで出汁の満足感も入れつつ、
梅でさっぱり夏仕様の焼きおにぎりです♪
焼かずにおにぎりのままでもいいし、
がっつり美味しく作りたかったらぜひ焼きにトライしてみてくださいね♡
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